حضري طبق دجاج سويت اند ساور في البيت في وقت سريع وبمكونات بسيطة على الطريقة الكورية، فقد أصبحت الأكلات الكورية هي المفضلة لدى فئة كبيرة من المقيمين بداخل الدول العربية، وهذا يرجع إلى مذاقها الشهي وشكلها المتعدد الألوان، حيث تشتهر الأكلات الكورية بتنوع الخضراوات والإضافات بها وتوافر مختلف العناصر الغذائية بداخلها.
دجاج سويت اند ساور في البيت على الطريقة الكورية
يعتمد المطبخ الكوري بشكل كبير على أكلات الدجاج والأسماك، كما يدخل به اللحوم الحمراء ولكن بنسبة أقل، ويعتمد كذلك على أنواع الصوص المتعددة التي تضيف إلي الأطعمة مذاق مختلف كل مرة، وهذا هو سر إنجذاب الكبار والأطفال إلى الوجبات الكورية، خاصةً التي يدخل بها صوص السويت اند ساور بسبب طعمه الممزوج بين الحلو والحامض.
دجاج سويت اند ساور بأسهل طريقة
تضم تلك الوجبة مختلف العناصر الغذائية من البروتين والفيتامينات المتنوعة، وهذا بسبب إحتوائها على الدجاج مع مختلف أنواع الخضراوات، ومقادير الوجبة كالتالي:
- نصف كيلو دجاج مخلي مقطع مكعبات صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة خل تفاح.
- كوب صغير عصير أناناس.
- ملعقة كبيرة سكر.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل وثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- فلفل ألوان مقطع.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ملح وفلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدجاج والصوص
يُفضل أولًا تحضير الدجاج ووضعه في الثلاجة لأطول فترة ممكنة حتى يكتسب مذاق التوابل، كما يفضل إستخدام السكر البني بدلًا من الأبيض إن وجد، ونترككم مع الطريقة:
- نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف إليه ملعقتين صويا صوص وخل تفاح، مع الملح، والبابريكا، وبودرة البصل والثوم.
- نضيف إلى الدجاج البيضة ونقلبه جيدًا، ثم نغمسه في الدقيق، ونقليه في زيت غزير ساخن حتى يكتسب لون ذهبي.
- نأتي بوعاء ونضع به الصويا صوص وخل التفاح، مع السكر وعصير الأناناس.
- نحضر طاسة ونضع بها القليل من الزيت، ثم نضيف به الفلفل الألوان مع البصل ونقلبهم لمدة دقيقتين.
- نضيف الصوص والدجاج ونقلبهم جيدًا، ثم تُغطى الطاسة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
- تقدم الوجبة ساخنة مع الأرز أو النودلز، وللتزيين يضاف إليها السمسم، وحبة البركة، وقطع الكرات.