استقبالاً لعيد الفطر المبارك من كل عام منذ الأف السنين تبدأ السيدات بالبحث عن طريقة البسكوت بالنشادر والكعك والغريبة والبيتي فور وغيرها من حلويات ومخبوزات العيد، هي عادة اعتدنا عليها منذ زمن بعيد وهي ارتباط كبير بالأعراف والعادات والتقاليد والثقافة الخاصة بمصر وبالعديد من الدول العربية والإسلامية، ولهذا تبدأ في الفترة الحالية زيادة محركات البحث نحو مخبوزات العيد واليوم نقدم أسهل وافضل طريقة لتحضير بسكويت النشادر وبنتيجة مضمونة.
طريقة البسكوت بالنشادر
توجد أكثر من طريقة لتحضير بسكويت العيد في المنزل ومنها الطريقة الأسهل التي أحضرناها اليوم، فقومي بإحضار 3 أكواب من الدقيق و3/4 كوب من السكر البودرة و3/4 كوب من السمن وبيضتان وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من النشادر و1/4 كوب من اللبن الحليب و1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج مع بشر برتقال، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح.
وأما بالنسبة لطريقة التحضير فأولاً احضري وعاء بلاستيكي نظيف للعجن، ثم قومي بخلط السكر الناعم مع السمن واستخدمي المضرب الكهربائي واخفقي الخليط جيداً إلى أن يصبح كريمي، ثم ضيفي البيض بالتدريج والفانليا، وفي وعاء أخر قومي بإضافة الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، وفي كوب اللبن ضيفي ملعقة كبيرة من النشادر ثم قومي يخلط الدقيق مع الخليط المعد من السكر والبيض والسمن، ثم ضيفي اليهم اللبن وعصير البرتقال، ثم شكلي الخليط باستخدام الأداة المناسبة لكي ورصيه في الصينية وضعية في الفرن حتى تمام النضج.
مقادير بسكويت النشادر بالكيلو
وقد أحضرنا لكم طريقة عمل بسكوت النشادر للشيف هالة فهي والمقادير بالكيلو وبالكوب كما يفضل الجميع وهي كما في التالي:
المقادير
- كيلو دقيق فاخر.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 1 ونصف كوب سمن.
- ربع كوب لبن.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانليا.
- 4 بيضات.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء نظيف ضعي السكر مع السمن واضربي بالمضرب الكهربائي.
- وفي وعاء أخر ضعي المقادير الجافة الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- في كوب اللبن ضعي ملعقة النشادر وقلبي جيداً.
- ضعي البيض والفانليا بالتدريج على خليط السكر والسمن واخفقي بالمضرب جيداً.
- ضعي الآن الدقيق بشكل تدريجي واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة.
- الآن ضعي خليط اللبن مع النشادر وقومي بالعجن جيداً.
- شكلي البسكوت بالطريقة المناسبة لكي أما باستخدام كيس الحلواني أو الماكينة.
- ادهني الصاج أو الصينية بالزيت ورصي البسكوت وضعية في الفرن.