تسعى كل ربة منزل إلى تحضير طعام لذيذ المذاق، ويحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم من مواد غذائية مفيدة للصحة، ومن أبرز الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المطبخ طاجن التورلي باللحم والخضروات، والذي يمكن تحضيره في البيت للاستمتاع بمزيج من الخضروات المفيدة للصحة وتقديمه لأفراد العائلة، ومنحهم المزيد من الطاقة والدفء والصحة والمذاق الجيد في آن واحد، ولهذا نحرص على تقديم في السطور التالية طريقة عمل طاجن التورلي باللحم والخضروات في البيت بالمقادير والخطوات الصحيحة.
طريقة عمل طاجن التورلي باللحم والخضروات في البيت
حتى تتمكن من تحضير طاجن التورلي باللحم والخضروات في البيت، يجب أولًا تحضير المقادير التالية:
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات بحجم متوسط.
- كوب من كل من الفاصوليا الخضراء، البازلاء، الجزر، البطاطس، والباذنجان.
- كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- حبتين بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- بهارات حسب المذاق.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة من السمن النباتي أو البلدي أو الزبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في بداية تحضير خطوات طاجن التورلي يتم تقطيع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يتم وضع في صينية على البوتاجاز السمن مع اللحم، والبصل، ويتم التشويح جيدًا، مع إضافة الفلفل الأسود، والتقليب.
أضف كمية الخضروات إلى خليط اللحم والبصل في الصينية، مع التقليب جيدًا، ثم يتم إضافة الطماطم المكعبات والثوم المفروم، والتوابل، مع الاستمرار في التقليب على النار، وضبط ملح التورلي، ثم يترك على النار حتى التمازج الجيد بين المكونات، ثم يتم رفع الخليط من على النار، ويتم وضعه في برام من الفخار، مع إضافة إليه ربع كوب من الماء، ويتم تغطيته بالورق الفويل، ويدخل الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، ويترك حتى النضج، ثم يخرج من الفرن، ويقدم وبالهناء والشفاء.
ملحوظة: يمكنك إضافة الخضار حسب رغبتك، فيمكنك إضافة الكوسة والذرة، وغيرها من الخضروات، كما يمكنك تحضير التورلي ني في ني بوضع كافة الخضروات في إناء الفخار، ثم وضعها في الفرن للنضج، بعد ضبط توابل التورلي والملح، ويقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.