الكثير من الأمهات تبحث عن طريقة عمل البرجر والتي تعد من أهم الأكلات التي يتم البحث عنها، حيث تعد من أسهل وأشهى الأطباق المفضلة من الكبار وخصوصاً الصغار، كما تفضله الأم لسهولة تحضيره، ويتم التحضير من خلال مكونات سهلة بسيطة، لا تكلف الكثير، كما يقدم بعدة طرق مختلفة تجعل منه طبقا متنوع غير مرتبط بموعد معين للأكل، ويفضلن جميع الأمهات عمل كافة الأكلات الخفيفة بالمنزل خوفا من الأمراض المنتشرة من المواد الغير صحية بالمطاعم، ومن خلال موقعنا سوف نستعرض معكم تلك الطريقة دون فقد المذاق المميز للمطاعم.
طريقة عمل البرجر
يرغب الكثير من أبناءنا تناول الوجبات الخفيفة خارج المنزل، وهنا تشعر الأمهات بالخوف حيث لا تعرف مما صنعت تلك الوجبات، أو نوعية الزيوت المستخدمة بها، ومن أهم تلك الوجبات البرجر الذي يفضله الكبير والصغير، فيتم البحث عن طريقة مميزه تضاهي المطاعم الكبيرة، وهي كالآتي:
المكونات: والتي تكفي لأربعة أشخاص:
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص من الثوم ويتم فرمها جيدا.
- كوب من البقسماط الناعم.
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ملح_ فلفل أسود_ بهارات برجر_ بابريكا.
طريقة التحضير:
- يوضع اللحم مع البصل المفروم وكذلك فصوص الثوم في الكبة، ويتم الفرم بصورة جيدة.
- يضاف البقسماط والدقيق والملح والفلفل والبهارات على الخليط السابق.
- عليكي بإضافة البيضة إلى الخليط بعد خفقها جيدا.
- اعجني الخليط بيديكي بعد إرتداء القفازات البلاستيكية.
- ضعي عجينة اللحم في كيس بلاستيك واتركيها تستريح في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- بعد المدة المحددة يتم فردها على الطاولة بسمك لا يقل عن 2 سم.
- يتم تقطيعها باستخدام قطاعة مستديرة.
- نضعها مرة أخرى في الثلاجة.
- يتم قليها في الزيت أو على الجريل بكمية زيت مناسبة.
- يتم تقدمها مع العيش والكاتشب وحلقات الطماطم والخس.
برجر اللحم مثل المطاعم
من أهم ما يكفل عمل برجر بطريقة المطاعم هي التوابل المستخدمة، ومن أهمها الكبابة الصيني والبابريكا، كما يستخدم الثوم البودر، والزنجبيل وقليل من القرفة، والكزبرة الناشفة المطحونة، الفلفل الأسود والأبيض، كما يستخدم البقدونس الأخضر فيتم الفرم ويوضع على اللحم وكذلك البصل، ويقدم البرجر مع الكلوسو والمايونيز، ويفضل البعض تناوله مع الكاتشب والخس وحلقات البصل.