تعتبر طريقة عمل فتة الشاورما من الوصفات التي يبحث عنها العديد من الأشخاص في الوطن العربي، ففتة الشاورما من الأكلات الشامية التي ذاع صيتها في مصر خلال السنوات الأخيرة وتنوعت طرق إعدادها، وتفنن الطهاة من المصريين وغيرهم في تحضيرها في المطاعم المصرية والسورية، وتسعى ربة المنزل لإعداد وجبات شهية وجديدة لأسرتها بأقل التكاليف الممكنة حيث يعتبر تجهيز الأكلات داخل المنازل أقل تكلفة من شرائها أو تناولها في المطاعم، وفي السطور التالية نقدم لكم هذه الوصفة المميزة لمعرفة طريقة إعداد فته الشاورما.
طريقة عمل فتة الشاورما
تلقى فتة الشاورما السورية رواجاً كبيراً بين الشعب المصري سواء أكانت شاورما اللحم أو الدجاج وفيما يلي مقادير الفتة:
مقادير فتة الشاورما
- مقدار كيلو من اللحم أو الدجاج حسب التفضيل ويقطع إلى شرائح صغيرة رفيعة السُمك.
- خمس فصوص من الثوم المفروم فرم ناعم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم وأخرى مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الكمون.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج أو اللحم حسب النوع المستخدم في الوصفة.
- مقدار نصف ملعقة من كلٍ من الكزبرة الجافة، القرفة، الزنجبيل المطحون.
- ثمرة طماطم كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة.
- خمس ملاعق من السماق.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
- للتقديم ثومية ومخللات.
- خمس أرغفة من عيش الصاج السوري.
- أرز بسمتي أصفر.
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
- لإعداد الشاورما قومي بإضافة كافة التوابل السابق ذكرها إلى قطع اللحم أو الدجاج، وقلبي معها الثوم المفروم والبصلة المفرومة فرم ناعم، وقلبيها في زيت الزيتون، ثم اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة بعد تغطيتها جيداً للحفاظ على النكهة، وضمان عدم تسرب الرائحة داخل الثلاجة.
- حضري مقلاة واسعة وضعي بها القليل من الزيت النباتي ويفضل استخدام زيت الزيتون، ثم قلبي فيه قطع الدجاج أو اللحم المتبلة بعد تصفيتها من التتبيلة على نار هادئة واتركيها لتنضج.
- بعدما تصل إلى مرحلة النضج قومي برفع درجة حرارة النار واستمري في التقليب حتى تتشرب كافة السوائل.
- أضيفي قطع الطماطم والفلفل الأخضر والبصل وملعقة من المايونيز وقلبي قليلاً ثم اطفئي النار.
- قطعي أرغفة الخبز إلى مربعات صغيرة ثم حمصيها في الفرن أو قلبيها مع قليل من السمن على النار حتى تتحمص.
طريقة التقديم
- في طبق التقديم ضعي قطع الخبز المحمصة أولاً ثم ضعي فوقها الأرز البسمتي ومن فوقه الشاورما.
- تقدم الفتة ساخنة وإلى جانبها المخللات وسلطة الثومية أو المايونيز حسب التفضيل.