إذا كنتي تشعرين بالملل من تكرار من وصفات الفطور اليومي التقليدي، وإذا كنتي تحتاجين إلى وجبة سهلة وسريعة ومغذية يتناولها أطفالك بين الوجبات، وإذا كنتي ترغبين في تحضير حلوى خفيفة وسريعة في نفس الوقت، فالبان كيك هو الإختيار المثالي في كل هذه الحالات، نقدم لك في السطور التالية طريقة عمل الكيك بالوصفة الأصلية، لتزيني مائدة إفطارك وتدللي أطفالك، كما نقدم لك أيضاً القيمة الغذائية التي يحتوي عليها البان كيك.
طريقة عمل البان كيك
إن أهم ما يميز البان كيل إلى جانب مذاقه اللذيذ وطعمه الغني، هو سهولة تحضيره وقلة مكوناته وتوافرها في كل منزل تقريباً، ففي خلال دقائق عديدة يمكنك إعداد أشهى فطور لعائلتك، ولتحضير البان كيك قومي أولاً بتجهيز المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- القليل من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
لتحضير البان كيك يجب أولاً تحضير بولة “إناء” عميق، ثم قومي بإتباع الخطوات التالية بالترتيب:
- قومي بخفق البيض في الإناء، ثم قومي بإضافة مقدار السكر، يليه الفانيليا.
- باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخلط المكونات السابقة بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
- ثم نقوم بإضافة الزيت مع الإستمرار في الخلط بإستخدام المضرب الكهربائي.
- نبدأ بعدها بإضافة الدقيق المنخول تدريجياً، كما نضيف البيكنج باودر ورشة الملح في نفس الوقت مع الدقيق ونخلط قليلاً، ثم نقوم بإضافة الحليب إلى الخليط ونستمر في الخفق.
- بعد تجانس جميع المكونات يفضل تركه في الثلاجة قليلاً قبل إستخدامه، كما يفضل تصفية الخليط بإستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من أي تكتلات أو مواد غير ذائبة.
- نقوم بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونقوم بمسحها بكمية قليلة من الزيت.
- نبدأ بصب البان كيك في المقلاة على شكل دوائر صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
- ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى عندما تبدأ بالنضج، ونعرف ذلك من خلال ظهور فقاعات في العجين، ونستمر بفعل ذلك حتى إنتهاء الكمية.
حشوات و تزيين البان كيك
أما لحشو البان كيك وتزيينه فهناك مجموعة متعددة من الإختيارات، أهما العسل بالطبع، كذلك المربى بجميع أنواعها ويفضل إستخدام مربى الفراولة أو التوت، أما الإختيار المفضل لمعظم الأطفال ففي الأغلب سوف يكون الشوكولاتة القابلة للدهن، كما يمكن وضع قطع الفواكه وأهما التوت بجميع ألوانه.
القيمة الغذائية للبان كيك
نظراً لإحتواء البان كيك على الحليب والبيض فإنه يعتبر مغذي ومفيد ويحتوي على عدة عناصر غذائية، يجعله إختيار مثالي لوجبة الإفطار خاصة للأطفال، كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، مع العلم بأنه لا ينصح بتناول البان كيك للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن، وكل 100 جرام من البان كيك تحتوي على العناصر التالية:
- 227 سعر حراري.
- 219 ملي جرام كالسيوم.
- 6.4 جرام بروتين.
- 1.8 مليجرام حديد.
- 28.3 جرام كربوهيدرات.
- 439 مليجرام صوديوم.
- 9.7 جرام دهون.