خيارات الفطور اللذيذ لا تخلو من المعجنات والفطائر، لذا نتعرف على طريقة عمل فطيرة زعتر شهية بمكونات بسيطة، فالأساس في تحضيرها هو الماء والدقيق، مع بضعة مكونات ضرورية مع معظم المعجنات مثل الخميرة، وحشوة الزعتر تتطلب مقادير بسيطة، لذا يمكنك تحضيرها بسهولة، كما توجد إضافات رائعة مع الزعتر مثل الجبن ونعرض لكم كيفية تحضيرها بأسهل طريقة، لتكون من ضمن وجبات الفطور الشهية.
فطيرة زعتر
تحضير فطيرة الزعتر يتم على مرحلتين، وهما تجهيز العجينة وتركها لمدة ساعة حتى تصبح جاهزة للاستخدام، ثم تجهيز حشوة الزعتر اللذيذة لوضعها بداخلها، ونعرض لكِ كيفية تحضير فطيرة زعتر مع كافة التفاصيل فيما يلي.
- لكي تكون العجينة بالمقادير المطلوبة نضع 3 أكواب من الدقيق، ثم نضيف إليهم ربع من الماء الفاتر وفي وسط الدقيق، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الملح والسكر، وملعقة صغيرة من الخميرة.
- بعد خلط الماء مع الخميرة في وسط الدقيق، نضيف كوبين إلا ربع من الماء بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمر.
- نترك العجينة لمدة ساعة وفي تلك المدة نخلط ربع كوب من زيت الزيتون مع 3 ملاعق كبيرة من الزعتر لتكون الحشوة جاهزة أيضًا.
- بعد مرور ساعة يتم تقسيم العجينة إلى كرات حسب الحجم المراد أن تكون به الفطيرة.
- باستخدام الملعقة يتم توزيع حشوة الزعتر على الطبقة العليا من العجين، ويمكن وضعها بداخلها.
- تنقل الفطائر إلى صينية بها القليل من الزيت إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وقد تستغرق حوالي عشر دقائق لتنضج بالكامل.
فطيرة الزعتر والجبن
إضافة أي نوع من أنواع الأجبان إلى المعجنات يجعل مذاقها أكثر من رائع، سواء كانت جبنة قليلة الملح فتعطي قوام كريمي أكثر لحشوة الزعتر، أو جبنة مالحة، وتتضمن طريقة تحضيره الخطوات والمكونات التالية.
- نستخدم نفس مكونات عجينة فطيرة الزعتر، أي يتم خلط المكونات واستخدامها بعد ساعة من العجن، ويكون الاختلاف فقط في حشوات المعجنات.
- يتم تحضير الحشوة من خلال خلط نصف من مكعبات الجبن الأبيض وأخر من الجبن الحلوم، مع ربع كوب من الزعتر.
- لتحضير الفطيرة يتم فرد العجينة، وتشكيلها حسب الرغبة، ثم يتم دهن طبقة من زيت الزيتون قبل وضع الحشوة.
- توضع الفطائر في صينية، ويمكن دهن الطبقة العلوية منها مكون من بيضة مخلوطة مع كمية مناسبة من السمسم، ثم توضع في الفرن أن تنضج الفطائر، وتقدم مع أنواع مختلفة من الخضراوات للفطور.