العيش السوري الطري علي الطاسة بطريقة احترافية بديل العيش الڤينو

يعتبر العيش السوري من أشهي وأجمل أنواع المخبوزات المحببة للجميع، ويمكن تناوله مع الشاورما  أو مع وجبات الدجاج المقرمش الاستربس أو الفراخ المشوي، ويمكن عمله سندوتشات بالكفتة،  ولذلك تقوم الأمهات بتحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة سوف نتعرف معا على طريقة عمل العيش السوري الطري.

مقادير العيش السوري الطري

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل العيش السوري الطري واللذيذ وهي كالتالي:-

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب من اللبن السائل.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير العيش

سوف نتحدث الآن عن طريقة تحضير العيش بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي:-

1. نحضر طبق عميق نضع الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر والسكر ونقلب المكونات جيداً.
2. بعد ذلك يوضع الزيت ونستمر في التقليب ثم نضع اللبن السائل بتدريج ونقلب جيداً.
3. تعجن المقادير جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ولها ملمس ناعم ونستمر في العجن لمده عشر دقائق.
4. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات صغيرة بحجم الرغيف ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق.
6. ثم نقوم بأخذ أول كرة ونقوم بفردها جيداً بأداة فرد الفطائر بسمك رفيع جداً.
7. ونكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها ويغطي العيش حتي لا يجف وجه.
8. بعد ذلك نقوم بتسخين طاسة على النار وتكون بحجم رغيف العيش نتركها تسخن جيداً.
9. نضع العيش فيها حتي يأخذ لون ذهبي ثم نقوم يوضع علي الجانب الآخر حتي يأخذ نفس اللون.
10. وتكرر هذه الخطوات حتي ننتهي من كمية العيش كلها.
11. ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح التي يجب مراعاتها لنجاح وصفة العيش السوري

معنا الأن بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة بشكل رائع وهي كما يلي:-

1. يجب أن يكون الدقيق المستخدم في الوصفة دقيق المخصص للمخبوزات.
2. يجب تغطية العيش بفوطة نظيفة حتي لا يجف.
3. يجب ترك العجينة لترتاح وبعد التقطيع أيضاً نتركها مرة أخرى لسهولة الفرد.