أسهل طريقة لعمل المكرونة البشاميل علي أصولها بكل أسرارها

تُعد المكرونة البشاميل واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي تتكون من المكرونة المطبوخة مع صلصة البشاميل اللذيذة التي تُصنع بالحليب والزبدة والدقيق، ويعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء أو العشاء، حيث يتميز بطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية وتتميز عملية تحضير المكرونة البشاميل بالسهولة والسرعة، حيث يمكن إعداد الصلصة في دقائق قليلة، وتعتمد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، علي الصلصة بيضاء التي يطلقون عليها بشاميل وهي أساسية تستخدم في العديد من الأطباق.

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

• 1كيلو من المكرونة (بيني ، ريجاتوني ، أو زيتي)
• 4 أكواب من صلصة البشاميل
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 كوب فتات الخبزالملح والفلفل حسب الذوق

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• اطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج يُصفّى ويُترك جانباً.
• في وعاء كبير، اخلطي المعكرونة المطبوخة مع صلصة البشاميل، كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور. اضف الملح والفلفل للمذاق.
• انقلي خليط المكرونة إلى صينية خبز كبيرة.
• يُرش الكوب المتبقي من جبنة الموزاريلا المبشورة ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور فوق المعكرونة.
• رشي فتات الخبز على الجبن.
• تُخبز المكرونة في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبن وتتحول فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي.
• هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، ويمكن تخصيصها حسب رغبتك. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المكرونة، مثل الخضار المطبوخة أو الدجاج المطبوخ أو حتى المأكولات البحرية، يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الجبن، مثل الجبن الشيدر أو الجودة، بدلاً من جبن الموزاريلا.

أهم أسرار نجاح المكرونة البشاميل

المعكرونة بصلصة البشاميل هي طبق لذيذ ومرضي يستمتع به الكثير من الناس حول العالم. يعتمد نجاح هذا الطبق على عدة عوامل منها جودة المكونات وتقنية الطبخ وتوازن النكهات، فيما يلي بعض الأسرار لتحضير مكرونة لذيذة بصلصة البشاميل:

1. مكونات عالية الجودة: استخدم مكونات عالية الجودة، مثل المكرونة الطازجة والزبدة عالية الجودة والحليب والجبن. المعكرونة الطازجة لها قوام أفضل من المعكرونة المجففة وتمتص الصلصة بشكل أفضل.
2. تقنية الطهي: قم بطهي المكرونة حتى تنضج ، مما يعني أنها مطبوخة ولكنها لا تزال متماسكة قليلاً يساعد ذلك المعكرونة في الحفاظ على شكلها وملمسها عند مزجها مع الصلصة بالإضافة إلى ذلك  تأكد من أن صلصة البشاميل كريمية وليست كثيفة جدًا أو سائلة جدًا.
3. النكهات: أضف مجموعة متنوعة من النكهات إلى الطبق لجعله أكثر إثارة على سبيل المثال، يمكنك إضافة الفطر المقلي أو البصل أو الثوم إلى صلصة البشاميل لتعزيز النكهة.
4. الطبقات: لضمان توزيع الصلصة بشكل متساوٍ ، ضع طبقة من الباستا والصلصة في طبق للخبز أضيفي الجبن المبشور في الأعلى لعمل قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي.
5. التوابل: تذوق الطبق أثناء الطهي واضبط التتبيل حسب رغبتك أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى لتعزيز نكهة الطبق.