نشرت الكثير من الأبحاث الطبية خلال الفترة القليلة الماضية عن أفضل أنواع الفواكه والخضروات الصحية والمناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وجاء مضمون الأبحاث أن الفواكه والخضروات الملونة لها تأثير كبير على خفض معدل السكري المرتفع في الدم، وكانت الكرز، الفجل الأحمر، الفراولة، والرمان والباباي في قائمة الغذاء الصحي لهم؛ لما لهم من فوائد كثيرة يحتاجها الجسم دائمًا.
أفضل أنواع الفواكه والخضروات الصحية
يعتقد الكثيرون من مصابي مرض السكري أن تناول الفواكه قد تكون غير آمنة لهم، وربما تسبب لهم ارتفاع في مستوى السكر، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ للغاية، حيث هذه الفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف التي يحتاجها المرضى، كما يمكن أن تسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، ومن هذه الفواكه:
ثمار الفراولة غنية بالفيتامينات
تتضمن الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساهم جديًا في التغلب على مرض السكري، وتتمثل في:
- تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، والقليل من الكربوهيدرات، بجانب مضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
- وعند تناول القليل منها، سوف تشعر بالامتلاء، وهذا يحقق التوازن بين مستويات السكر في الدم.
- وعلى هذا ينصح الأطباء بتناول نحو ربع كوب من الفراولة الطازجة يوميًا؛ كي تعزز من إنتاج الأنسولين في الجسم.
البرتقال مناسب لمرضى السكري
- يشتهر البرتقال باحتوائه على نسب كبيرة من فيتامين C و D ، وهذا يجعله مناسب للحفاظ على مستويات السكر في الدم، ويمكن السيطرة على ارتفاعه أيضًا.
- وأكثر ما يميزه احتوائه على نسبة منخفضة من السكر، وألياف غذائية عالية، كما يمكن تناوله لخسارة الوزن؛ حيث يعمل على الشعور بالامتلاء.
- والسيطرة على الرغبة الشديدة؛ لتناول السكريات، لذا يمكن تناول برتقالة واحدة يوميًا؛ للاستفادة من الفوائد الكثيرة بها.
الكرز ملئ بمضادات الأكسدة والحديد
- ينصح الأطباء بتناول الفواكه والخضروات الملونة مثل الكرز، الطماطم، التفاح، البطاطا، الجزر، الجريب فروت، الكمثرى، والأفوكادو.
- بالإضافة إلى الخضروات الورقية مثل الخس، الخيار، الفجل الأحمر، اللفت، والملفوف الأخضر والبنفسجي.
- لما يتضمنه من فيتامينات غذائية مفيدة للغاية.
- وأبرز هذه الفيتامينات: فيتامين C، البيتا كاروتين، مضادات الأكسدة، الماغنسيوم، البوتاسيوم، والألياف الغذائية.
- وتعمل هذه الفيتامينات على تحفيز إنتاج الأنسولين بنسبة لا تقل عن 50 %، كما أن هذه الفواكه غنية بحمض الأنثوسياينين الذي يساعد على خفض مستوى السكري في الدم.
- وعلى هذا يمكنك تناول كوب من الكرز أو عمل طبق فاكهة أو خضروات متنوعة؛ بهدف الاستفادة الكاملة منهم.