الجلاش هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل، مع القليل من المكونات، ,يمكنك الحصول على وجبة رائعة سواء كنت تستخدم اللحمة المفرومة او الفراخ، والجلاش هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمة في الموائد الرمضانية، سوف يذهل عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي، ويمكن استخدام الجبن أو المكسرات في حشو الجلاش.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
مكونات:
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- 2 جزر متوسط الحجم
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 فليفلة حلوة (حمراء وخضراء)
- 1 علبة طماطم مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 500 مل من مرق اللحم البقري
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- ابدأ بفرم البصل والثوم جيدًا، قشر الجزر والبطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفليفلة إلى شرائح صغيرة.
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يصبح البصل نصف شفاف.
- يُضاف اللحم المفروم إلى القدر ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر لتفتيت أي تكتلات.
- أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحلو المدخن وبذور الكراوية والملح والفلفل الأسود إلى القدر، يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات.
- أضيفي الجزر والبطاطس والفلفل الرومي إلى القدر وحركيهم لخلطهم مع خليط اللحم.
- اسكبي مرق اللحم فوق الخليط واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- بمجرد أن تصبح الخضار طرية، يصبح الجولاش جاهزًا للتقديم.
- يمكن تقديم الجلاش مع المكرونة أو البطاطس، لكن يمكن أيضًا تقديمها جيدًا مع الخبز أو الأرز، إنه طبق رائع يجب إعداده مسبقًا لأنه مذاق أفضل في اليوم التالي بعد أن تمتزج النكهات معًا.
- يمكن أيضًا تجميد الجلاش، لذا فهي وجبة جيدة لتحضيرها بكميات كبيرة وحفظها لوقت لاحق.
في الختام، الجلاش هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل، مع القليل من المكونات والقليل من الصبر ، يمكنك الحصول على وجبة لذيذة تدفئك في يوم بارد، سواء كنت تستخدم اللحم المفروم او الفراخ، فإن الجلاش هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تكييفه ليناسب تفضيلات ذوقك، لذا جربها وأذهل عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي.