يعتبر الجلاش باللحم المفروم واحداً من أكثر الأكلات شيوعاً في مصر والوطن العربي، حيث أنه يمتاز بالطعم اللذيذ الذي يصعب مقاومته، وهو من الوصفات التي يسهل عملها ولا تحتاج إلى المكونات الكثيرة من أجل تحضيرها كما أنه من الأصناف التي يفضلها كل أفراد الأسرة ويمكن تحضيره بالكثير من الطرق سواء باللحم المفروم أو الجبن أو جلاش بالسكر، ولكم من خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم بأسهل الطرق.
طريقة الجلاش باللحم المفروم
المقادير المطلوبة:
- لفة جلاش حوالي نصف كيلو.
- زبدة مذابة.
- حوالي 350 جرام من اللحم المفروم.
- 4 بصلات متوسطة الحجم.
- عدد حبة 2 طماطم.
- فلفل ألوان وأخضر.
- الجبنة الشيدر.
- ملح وفلفل.
- زيتون أسود.
التسقية:
- 1 كوب من اللبن.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
طريقة الجلاش باللحم المفروم صوابع
- لفة من الجلاش.
- نص كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فلفل رومي متوسط الحجم.
- نصف كوب من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل و2 فص توم.
طريقة التحضير:
- نقوم بتشويح البصل على النار من أجل يصل إلى اللون الذهبي، وبمجرد أن يتغير اللون نقوم بإضافة الفلفل الرومي.
- نضيف الفلفل والملح بعد ذلك إلى البصل والفلفل، ونقلب الخليط مع الجزر جيداً بشكل مستمر.
- نقوم بدهن ارضية الصينية بالسمن حتى لا تلتصق.
- نفرد ورقة واحدة من الجلاش ونضع جزء من اللحمة المفروم بداخلها، ثم نلف الجلاش مثل ورقة المحشي مع ثني الأطراف حتى لا تصبح الأصابع طويلة.
- نقوم بتسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ويمكن أن يقدم الجلاش مع الطحينة.
فوائد اللحم المفروم
تعتبر اللحوم المفرومة واحداً من أهم الأطعمة التي لها فوائد على الجهاز المناعي كما أنها تحافظ على تقوية المناعة وتحسين صحة القلب، كما أنها تساهم في بناء العضلات وتحسين الدورة الدموية عند الإنسان وهو الأمر الحيوي من أجل امتصاص الكالسيوم وتسهيل عملية الهضم، كما أنه يحتوي على الأوميجا 3 الذي يساهم في حماية البشرة من الأشعة الضارة للشمس وحماية الشعر من التساقط.