أطباق رمضان مكتوبة طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

تحضيرات رمضان، تجعل السيدات تبحث عن أطباق رمضان مكتوبة لتقديم العديد من الأطباق الشهية لأسرتها على مائدة الإفطار في الشهر الكريم، وتعد وصفة اليوم من أهم الأطباق التي لها مكانه هامة على السفرة بشكل يومي حيث يعد طبق لسان العصفور من المقبلات التي يحرص الصائم على تناوله لتنشيط المعدة قبل البدء في تناول الطعام وعلى الرغم من ذلك فهي مغزية لاحتوائها على مكونات عديدة ومختلفة.

أطباق رمضان مكتوبة

على الرغم من أن العديد من السيدات يفضلن مشاهدة الوصفة بشكل عملي ومن خلال فيديو لكن الكثيرين أيضا يرغبوا في معرفة المكونات بالتفصيل وبدقة من خلال المواقع المتخصصة وهنا سنتناول مجموعة من أطباق رمضان المكتوبة أولها طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص.

وصفة طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص

لسان العصفور من أنواع الأطباق التي يتم طبخها على هيئة شوربة وهي من الأكلات المفضلة للكثيرين خاصة على مائدة رمضان لذلك قمنا بتوفير وصفة جديدة وهي كما يلي:

مكونات الوصفة

  • نص كيلو لسان عصفور.
  • نص كيلو كبد وقوانص.
  • عدد 2 بصلة.
  • ملح -فلفل- ورق لورا- حبهان – عود قرفة- فلفل اسود مطحون.
  • حبة فلفل رومي.
  • ربع ملعقة ثوم مفروم.
  • رشة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة ثوم بودر
  • ملعقة بصل بودر.
  • ملعقة سمن نباتي.
  • 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الكبد والقوانص بالملح والخل وتشطف جيدا بماء نظيف ثم تصفى.
  • ترفع الكبد والقوانص في وعاء به ماء معلي مبهر على النار لمدة 20 دقيقة حتي تمام النضج.
  • في وعاء على النار يوضع السمن والزيت ويضاف إليه كمية البصل المفروم تقلب حتي تدبل ويصير لونه شفاف يوضع الفلفل الرومي والكبد والقوانص بعد تصفيتها من السوائل وتقلب جيداً.
  • تضاف جميع البهارات الثوم البودر والبصل البودر والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل مع التقليب الجيد.
  • في وعاء أخر يتم تحمير كمية لسان العصفور مع الزين حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • ثم يتم إضافة مرقة الكبد والقوانص عليه.
  • يسخن طاجن الفرن وتوضع فيه كمية لسان العصفور بعد مزجها مع الكبد والقوانص.
  • يترك الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيق حتي تمام النضج ويشرب لسان العصفور المرقة ويقدم ساخن.
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التقييم5.0

لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.