المدلعة من أشهر الحلويات الشرقية كما أنها من الحلويات المستحدثة ولكنها انتشرت بسرعة في مصر، المدلعة عبارة عن كنافة ولكن تحتوي على مكونات أخرى محببة لدينا مثل الكريم كراميل والشكولاتة والقشطة، تظن السيدات أنها صعبة التحضير في المنزل، ولكن جئنا إليكم اليوم في موقع مصر مكس بأسرار تحضير المدلعة في المنزل بكل سهولة وهذا ما سنعرضه بشكل تفصيلي في الفقرات التالية.
عمل المدلعة في المنزل
تعد المدلعة من أشهى أطباق الحلويات إلى أن أصبحت طبق رئيسي عند الإفطار خلال شهر رمضان الكريم، وانتشرت عدد من التساؤلات الخاصة بطريقة تحضيرها في المنزل بعد أن بعض السيدات صعوبة في تحضيرها في المنزل، وإليكم المكونات:
مكونات طبقة البسبوسة:
- ثلاث أكواب من دقيق السميد.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوب صغير من اللبن.
- كوب من السكر المطحون.
مكونات طبقة الكنافة:
- كوب وربع من الكنافة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- أربع ملاعق من السمن المذاب.
مكونات الشراب:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
المكونات الخاصة بالتزيين:
- صوص كريم كراميل.
- شوكولاتة سائلة.
- مكسرات على حسب الرغبة.
خطوات تحضير المدلعة في المنزل
كما سبقنا وذكرنا أنه من السهل تحضير حلوى المدلعة في المنزل لأنك الآن ستصبحين على دراية تامة بأسرارها، وتأتي خطوات التحضير على النحو التالي:
- أولاً يتم تحضير البسبوسة
- يتم خلط كلاً من السميد والسكر مع إضافة الحليب والسمن.
- يتم فرك المكونات جيدًا معًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- في صينية مناسبة مدهونة بالسمن يتم إضافة البسبوسة وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن يتم الحصول على اللون الذهبي.
- ثانيًا تحضير الشربات
- خلط كلاً من السكر والماء على النار والتقليب حتى الغليان ثم يتم إضافة الليمون.
- بعد الحصول على القوام المطلوب يتم إضافته إلى البسبوسة.
- ثالثًا الكنافة
- يتم تفتيت الكنافة جيدًا مع إضافة السكر البودرة والسمن مع التقليب جيدًا.
- في صينية مدهونة بالسمن المذاب يتم إضافة الكنافة وتوزيعها جيدًا.
- يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- إضافة كمية من الشربات.
- في طبق التقديم يتم وضع الكنافة ثم طبقة من كريم الشانتيه والمكسرات ثم يتم وضع البسبوسة.
- تزيين المدلعة بطبقة من الكراميل والشوكلاتة.