تعد بيكاتا الدجاج من الوصفات اللذيذة والسريعة التحضير التي يمكن إضافتها للسفرة والتي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبخطوات بسيطة ولذلك سنتعرف على المقادير والخطوات اللازمة لتحضير بيكاتا الدجاج فيما يلي
مقادير بيكاتا الدجاج
حتى يتم تحضير بيكاتا الدجاج هناك العديد من المقادير منها:
- صدر دجاجه مخليه ومقطعه شرائح متوسطة الحجم.
- عدد ١ ملعقة صغيرة ملح.
- عدد ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عدد ٢ ملعقة صغيرة دقيق.
- رشة صغيرة من الزعتر والبابريكا.
- رشه بسیطه جوزه الطيب (اختیاری)
- ٤ ملاعق زيت لتحمير الدجاج
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بصله صغيره مفرومه ناعم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب ماء ساخن.
- مكعب مرقة دجاج.
- ١٠٠ جرام مشروم فريش( اختياري).
- كوب من كريمة الطبخ ( البديل نصف كوب حليب + نصف كوب قشطه ).
خطوات تحضير بيكاتا الفراخ
حتى يتم تحضير بيكاتا الدجاج اللذيذة يجب اتباع هذه الخطوات للوصول إلى أفضل طعم وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- يتم غسل الفراخ وتنظيفها جيدا ونقعها ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك حتى تكون مناسبه للوصفة.
- تتم إضافة البهارات إلى الدجاج وهي كالآتي: الملح والفلفل والبابريكا ويتم التدليك جيدا ثم يتم تحمير الدجاج فى ٤ملاعق من الزيت حتى تأخذ لون التحمير المناسب من الجانبين لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب على نار عالية.
- تخرج الدجاج فى طبق جانبي وفي نفس المقلاة يتم إضافة الزبدة والبصلة المفرومة وتقليبهم حتى يدبل البصل ثم يضاف الثوم ويمكن أيضا إضافة المشروم بشكل إختياري ويتم التقليب جيدا لمدة دقيقة على نار هادئة لضمان التسوية المناسبة.
- بعد دقيقتين من التقليب المنتظم للبصل والثوم مع الزبدة يتم إضافة الدقيق والتقليب جيدا حتى ينضج الدقيق ثم يتم إضافة الدجاج وكوب من الماء الساخن مع مكعب من مرقة الدجاج وتركها حتى تنضج لمده ١٠ دقائق.
- عند نضج الدجاج يتم إضافة كريمة الطهي قبل إغلاق النار واختبار الطعم فقد نحتاج إلى إضافة البهارات من الملح والفلفل مع أخرى ثم يتم إضافة رشة من الزعتر وجوز الطيب بشكل اختياري لطعم أقوى وأفضل.
وبذلك نكون حضرنا وصفة سهلة وسريعة من بيكاتا الدجاج ويمكن تقديم البيكاتا مع الأرز البسمتي الأبيض للاستماع بالصوص الرائع مع الأرز ويتم ذلك بالاضافة إلى تقديم المشروبات والبطاطس المحمرة للاستمتاع بوجبة لذيذة.
توحفااا