تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي توجد في مصر والوطن العربي أجمع، التي يتناولها معظم أفراد الأسر، ولكن في بعض البيوت يصعب على المرأة تحضيرها، لتوافر الكثير من الوصفات المعقدة على الأنترنت، ولكن من خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة تحضير البسبوسة التي لا تحتاج إلى المكونات الكثيرة المكلفة، وبطريقة تنال رضا جميع أفراد الأسرة.
طريقة تحضير البسبوسة
المقادير:
- كوب وربع من دقيق البسبوسة الموجود في السوبرماركت.
- حوالي نصف كوب من السمن ونذوبها على النار.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- جوز الهند الناعم.
- ملعقة من عسل النحل.
مقادير شربات البسبوسة:
- كوب كامل من السكر.
- نصف ليمونة كعصير.
- نص ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتين من عسل النحل.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونخلط فيه دقيق البسبوسة بالسكر والبيكنج بودر وجوز الهند ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ثم نقوم بوضع السمنة المذابة في طبق أخر ونضيف إليه ملعقة من عسل النحل.
- نقوم بتقليب الخليط بشكل جيد حتى يتجانس عسل النحل مع السمنة على النار و يمتزج بشكل جيد.
- نضع الخليط المكون من العسل والسمنة على الخليط الآخر المكون من البسبوسة والسكر والبيكنج بودر مع التقليب الجيد لهم.
- نقوم بإحضار الصينية التي ستتم التسوية بها وندهنها بالسمن ونقوم بتوزيع الخليط في الصينية بانتظام ويمكن وضع بعض المكسرات على الوجه من أجل التزيين حسب الرغبة، وبعد ذلك نقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي وذلك لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- في خلال المدة التي تكون فيها البسبوسة داخل الفرن، نقوم بتحضير الشربات على النار حيث نقوم بمزج السكر والماء في الإناء مع إضافة الليمون والفانيليا والعسل الأبيض لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإطفاء النار.
- نترك الشربات يبرد في الهواء، وبعد إخراج البسبوسة من الفرن نضع الشربات عليها ونضعها في الثلاجة، وتقدم البسبوسة باردة، أو بحسب رغبة الفرد نفسه كما أنه في كثير من الأحيان نضيف المكسرات مثل السوداني أو الفستق المبشور.