طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج خطوة بخطوة في المنزل بأقل التكاليف

الكبسة السعودية من الوجبات التي تتكون بشكل رئيسي من أرز طويل الحبة وهو مشهور في مناطق الخليج العربي، وهو من الوجبات الرئيسية والشعبية في المملكة العربية السعودية على وجه الخصوص، وطهي الكبسة غالبًا إما مع لحم الضأن أو مع لحم الضأن أو بالدجاج، ويوضع مع المارجرين وبعض المكسرات والزبيب للتزيين، ويقال أنه لذيذ عند طهيه مع لحم الضأن الصغير، وفي بعض دول الخليج العربي يطلق عليه بعض “بالمكبس”.

مكونات عمل الكبسة السعودية

  • يتم تقطيع الدجاجة الكاملة منزوعة الجلد إلى أرباع.
  • نصف كيلو أرز طويل الحبة.
  • ثلاث حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصل المفروم.
  • بهارات الكبسة(تل وقرفة وقرنفل ولوم).
  • ذرة ملح.
  • زيت الزيتون.
  • زبيب الجسم.
  • للتزيين، نحتاج إلى الجوز (اللوز أو الصنوبر) ، وكذلك البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة عمل الكبسة السعودية

  • نحضر اناء لعمل الكبسة السعودية ونضع زيت الزيتون على النار ثم نضيف الدجاج بعد دهنه جيداً بالزيت ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نضيف البصل والبهارات ونقلب قليلاً ثم نضيف شرائح الطماطم ونحرك حتى تنضج.
  • اسلقي القليل من الماء الساخن حتى يغطي الماء الدجاج واتركيه يغلي لمدة ثلث ساعة، ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي مع الخليط، واتركيه لمدة ثلاث ساعات أخرى حتى ينضج الدجاج.
  • ينقع الأرز قبل نصف ساعة في الماء، ينقل العنب ويخلط مع الأرز قبل وضعه في القدر، ثم يصفى مرق الدجاج ويوضع الأرز بنفس طريقة الدجاج، ثم يضاف المرق فوقه التي تقلى حتى يكون المرق حوالي بوصة واحدة فوق مستوى الأرز.
  • سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي الدرجات واتركي موازين حرارة الأرز على نار هادئة.

فوائد الكبسة

الكبسة هو طبق شهير وصحي، فإن لها أربع فوائد صحية مميزة وهي:

  1. أولاً محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن يساعد على تنظيم إنزيمات الجسم.
  2. ثانيًا المكونات المستخدمة في الكبسة غنية بمضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة.
  3. ثالثًا البهارات المستخدمة في الكبسة تزيد من نشاط الجسم وتساعد على إبطاء علامات الشيخوخة.
  4. رابعا الكبسة طبق صحي بشكل لا يصدق وهو رائع لأي شخص يتطلع إلى البقاء بصحة جيدة وتغذية جيدة، لذلك إذا كنت تبحث عن وجبة مغذية ذات مذاق رائع أيضًا، فإن الكبسة تستحق التجربة بالتأكيد!
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التقييم5.0

لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.