يعتبر البسكويت من بين الوجبات الخفيفة المحببة للكثير من الناس والتي يمكن تناوله ما بين الوجبات الأساسية فتكون مشبعة وتتوفر لنا العديد من الوصفات التي من الممكن بها أن تقومي بتحضير أشهى أنواع من البسكويت السادة المميزة، وفيما يلي أبرز خطوات طريقة عمل بسكويت الشاي في البيت وبأقل المكونات حتى تستغني عن إحضاره من السوبر ماركت بأسعار مكلفة ولن تكوني مضطرة لذلك حيث تعتبر تلك الوصفة غنية بالمقادير التي تعطي أفضل مذاق فضلًا عن إمكانية التحضير باقل تكلفة وخلال وقت وجيز يمكنكِ إعداد عبوة كبيرة من البسكويت تقدم مع مشروب الشاي.
طريقة عمل بسكويت الشاي
بسكويت الشاي نوع من بين أنواع المخبوزات التي تمتاز بالنكهة الرائعة والمقرمشة وهي من الوصفات المميزة الإيطالي فهي من العجائن التي لها الكثير من المميزات، وذلك بعد تحضيرها فتكون ناعمة وسهلة للتشكيل إذا توفرت المكونات الآتية:
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- عدد 2 بيضة كاملة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
طريقة تحضير العجينة
يمكننا إعداد عجينة البسكويت كما يلي:
- في البداية استخدمي بولة مناسبة وضعي فيها كمية السكر مع البيض والزيت والفانيليا.
- حاولي تقليب المكونات حتى تتداخل بشكل قوي ويصبح الخليط بلون فاتح وأكثر تجانس.
- يمكنك بعد ذلك إضافة الدقيق المخلوط بالبيكينج بودر بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولا تقومي بالعجن الكثير حتى لا تتلف العجينة ويتيبس البسكويت ولا يكون بقوام ناعم بعد الخبز.
- ثم بعد ذلك يتم خلط كل المكونات تصبح العجينة ملساء ناعمة نتركها حتى تستريح مدة لمدة نصف ساعة مع تغطية العجينة باستعمال قطعة من الاستريتش الغذائي.
- بعد انتهاء مدة استراحة العجينة يتم فردها على سطح مستوي بعد فرد كيس من البلاستيك وفرد العجينة وجعلها بشكل مستقيم، ومن ثم يتم تقطيعها باستعمال القطاعة المناسبة.
- ثم بعد ذلك يتم وضع كل شريح من شرائح البسكويت في صينية تكون بمقاس مناسب وتترك حتى تستريح مدة ربع ساعة قبل الخبز.