من المطبخ التركي .. طريقة تحضير الشيش طاووق بأبسط وصفة شهية

إنّ تحضير الشيش طاووق يعد واحدا من الأطباق الرئيسية الأكثر شهرة في المطبخ التركي، تُقدم هذه الوصفة بكراتٍ من اللحم المشوي على أعواد خشبية، وهي من الأطباق التي يمكن تجهيزها بسهولة في منزلك، ستكون هذه الوجبة اللذيذة خيارًا رائعًا لوجبة الغداء لعائلتك، خصوصًا إذا تم تقديمها إلى جانب سلطة الطحينة اللذيذة.

مكونات الشيش طاووق

من أجل التحضير في المنزل بطريقة تشبه المطبخ التركي، يجب الالتزام بالمكونات التالية:-

  • 900 غرامًا من صدور الفراخ أو أفخاذ الفراخ.
  • 3/4 كوب من الزبادي اليوناني.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 6 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الحريف.

هذه المكونات بالمقادير من أجل إعداد شيش طاووق شهي ولذيذ في المنزل.

طريقة التحضير للشيش طاووق

هذه الوصفة ستمنح الشيش طاووق لذة لأنها مليئة بالنكهات، يفضل تناولها مع خبز بيتا أو أرز مع شرائح الخيار والطماطم لتحصل على وجبة شهية تركية.

  • في وعاء كبير، القيام بخلط الزبادي اليوناني، برش الليمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الكمون، الأوريغانو، البابريكا، معجون الطماطم، الملح، والفلفل الأسود.
  • القيام بخلطها جيدًا حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة.
تحضير الشيش طاووق

تحضير الشيش طاووق

  • تقطيع صدور الفراخ أو أفخاذ الفراخ إلى مكعبات صغيرة بحجم متوسط.
  • وضع الفراخ في وعاء آخر وسكب الصلصة التي تم إعدادها في الخطوة السابقة فوقها.
تحضير الشيش طاووق

تحضير الشيش طاووق

تحضير الشيش طاووق

تحضير الشيش طاووق

  • القيام بتغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل اللحم.
  • بعد التبليل، يتم تسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية.
  • يتم خروج قطع الفراخ من الصلصة وأيضا الزبادي الزائد، ثم وضعها على أعواد خشبية.
  • القيام بشوي قطع الفراخ على الشواية لمدة 5-7 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تمامًا وتحمر.
تحضير الشيش طاووق

تحضير الشيش طاووق

  • تقديم الشيش طاووق الفراخ الساخنة مع رشة من الفلفل الحريف وسلطة الطحينة من أجل إضافة طعم لذيذ.

القيمة الغذائية للشيش طاووق

  • السعرات الحرارية: تقدر حصة  بحوالي 250-300 سعرة حرارية، وهذا يعتمد على حجم الحصة.
  • يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، وتقدر بحوالي 25-30 جرامًا.
  • يحتوي على كمية معتدلة من الدهون، حوالي 10-15 جرامًا من الدهون لكل حصة.
  • يحتوي  على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
  • يمكن أن تحتوي  على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين ب6 والكالسيوم والحديد.
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التقييم5.0

لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.