يرغب بعض الأشخاص في معرفة طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي، وتعتبر تلك الوصفة من ألذ الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، فهي عبارة عن قطع متوسطة الحجم من الدجاج المغطى بتتبيلة رائعة ومقرمشة، كما يمكن تقديمه مع القليل من الخبز والأرز، وفي السطور التالية سنوضح لكم كيفية تحضيره بشكل سليم.
طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي
يلزم لتحضير دجاج ستربس كنتاكي المحافظة على مكونات الوصفة وعدم تغييرها للحصول على النكهة المميزة، و سنذكر لكم مكونات التحضير فيما يأتي:
- 1 كيلو صدور دجاج مخلية من العظم.
- 1/2 كوب من نشا الذرة.
- 1 كوب من البقسماط الناعم.
- 1 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- بيضتين.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من كل من: (بودرة الثوم، بابريكا، بودرة البصل، بيكنج بودر، بهارات دجاج، كاري).
أما عن طريقة التحضير فهي كالآتي:
- يتم غسل صدور الدجاج وتقطيعها في البداية إلى أصابع طويلة ورفيعة.
- بعد ذلك نقوم بوضع تلك القطع المتساوية في محلول النقع، وهو عبارة عن لتر من الماء وبه ملعقتين كبيرتين من كل من السكر والملح وكذلك الخل.
- بعد أن يتم نقع الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة، نصفيه من المحلول ونقوم بإضافة جميع التوابل ما عدا الملح والفلفل الأسود إليه ونمزجهم جيدًا.
- ومن ثم يضاف إليهم كوب من الماء حتى يصبح قوام التتبيلة سميكًا، وتترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
اقرأ أيضًا: “بالتتبيلة السرية” طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن بهذه الطريقة الجديدة
طريقة عمل ستربس الدجاج
بعد أن قمنا بتحضير خلطة الدجاج والتي تعتبر العامل الرئيسي المكون لطعمها الشهي ندخل على الخطوات التالية لتحضير تشيكن ستربس لذلك وهي تحضير الدجاج للقلي، وفيها يتم الآتي:
- في وعاء متوسط الحجم يتم خفق البيض ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود وكذلك الزبادى، ويترك جانبًا.
- ومن ثم يتم إحضار وعاء آخر غيره ويوضع به النشا والطحين، ويضاف إليهم البيكنج بودر.
- في وعاء ثالث يوضع البقسماط الناعم ويترك حالياً.
- يتم وضع قطع الدجاج في وعاء الطحين والنشا، ومنها إلى مزيج البيض والزبادي، ومنه إلى وعاء البقسماط.
- على نار عالية يتم وضع مقلاة عميقة بها زيت غزير، وتوضع بها قطع الدجاج.
- بعد إضافة الدجاج يتم تهدئة نار الموقد لتصبح ذات حجم متوسط حتى ينضج الدجاج.
- وأخيرًا حين يكتسب الدجاج اللون الذهبي يتم تصفيته من الزيت وتوضع في أطباق التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل صدور الاستربس كنتاكي من المنزل بطريقة شهية وبمكونات بسيطة
وختامًا لهذا المقال نكون قد أوضحنا لكم طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي بالطعم الأصلي اللذيذ.