تشتهر وصفات الدجاج بكونها محببة لدى الكثيرون، حيث تجمع بين مذاق التتبيلة الرائع، مع طريقة الطهي المميزة، لذا نقدم طريقة عمل الشيش طاووق خطوة بخطوة بدايةً من مكونات التتبيلة ووضع الدجاج بها، وحتى عمل طبقات الشيش طاووق، والتي تكون عبارة عن الدجاج المتبل مع الخضروات، لذا نقدم لك كل ما يلزم لتحضير وصفة شهية يمكنك تقديمها مع الأرز والمقبلات مثل سلطة الطحينة.
طريقة عمل الشيش طاووق
أول خطوة في طريقة عمل الشيش طاووق هى تجهيز مقادير تتبيلة الدجاج قبل تحضير الوصفة بمدة يوم، فتحتاج إلى ملعقتين من الزيت النباتي، عصير ليمون بمقدار عصير حبة كاملة، كوب من الزبادي، ملعقة من بهارات الدجاج، البابريكا، دبس الرمان، مسحوق القرفة، نصف ملعقة من الثوم المفروم، الفلفل الأسود، ملح وشطة، ثم يتم تحضيره بالطريقة التالية.
- نضع مكونات التتبيلة في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم صدر دجاجة مقطع إلى مكعبات متوسطة بحيث تطهى في وقت أقل.
- بعد مرور ليلة كاملة يمكنك تجهيز باقي المكونات، فتحتاج إلى عيدان الشيش طاووق، ثم حبة من الطماطم، الفلفل الأخضر، البصل، ويتم تقطعيهم إلى مكعبات أيضًا.
- نضع قطعة من الدجاج ثم الطماطم ثم البصل ثم الفلفل ونكرر نفس الخطوات في كافة عيدان الشيش طاووق إلى أن تنتهي كمية الدجاج والخضروات.
- يمكنك طهيه في الفرن بحيث توضع العيدان في صينية ثم إلى الفرن حتى تنضج، أو يمكنك شوي الدجاج على الشواية.
تتبيلة الشيش طاووق
يمكنك تحضير الشيش طاووق بتتبيلة أخرى لتحصلين على نكهة مختلفة ولذيذة، وتكون مكونات التتبيلة كما يلي، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ملعقتين صغيرتين من الخل، ملعقة من الزعتر حيث يضاف الزعتر إلى المعجنات والمكرونة والصوصات ليضيف نكهة مميزة، ونحتاج أيضًا إلى ملعقة من البابريكا، مسحوق الفلفل الحار، القرفة، العسل الأبيض، الملح، كل ذلك يقلب جيدًا إلى أن تصبح المكونات ممزوجة مع بعضها البعض، ثم يوضع فيها قطع الدجاج، وتخزن في الثلاجة إلى حين طهي الدجاج في اليوم التالي، أو يمكنك طهي الدجاج بعد وضعه في التتبيلة بحد أدنى ساعتين، وستحصلين على وصفة شهية للدجاج، ويمكن تحضير البطاطس المقلية لتصبح وجبة لذيذة، ومحضرة في المنزل بأبسط الخطوات ومذاق مذهل.