تعتبر الزلابية من أشهر الحلويات المعروفة في العالم، حيث أنها من الحلويات الشرقية الأصيلة التي يتم تقديمها في جميع الأوقات والتي يحبها الكبار بشكل خاص و يتم توزيعها في المناسبات والأعياد على الأطفال، وتصنع الزلابية بكثرة في شهر رمضان المبارك حيث تقدم كنوع من أنواع التحلية عقب الإفطار، تتميز الزلابية بأنها لا تأخذ وقت طويل في إعدادها، ففي المقال نستعرض معكم طريقة عمل الزلابية بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الزلابية
لإعداد زلابية هشه لابد من توافر بعض المكونات التي لا تخلو من أي منزل وتتمثل هذه المقادير والمكونات فيها يأتي:
- مقدار كمية مناسبة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- زيت للقلي.
- نصف كوب نشا الذرة.
- ملعقة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن.
خطوات تحضير الزلابية في المنزل
يمكن تحضير الزلابية بالعديد من الخطوات السهلة والتي تتلخص في النقاط الآتية:
- في إناء مناسب يتم تقليب كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- يتم وضع الماء إلى المكونات مع التقليب جيدًا ونعجن حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- يتم تغطية الإناء جيدًا ويترك جانب إلى أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- نقوم بثقب العجين وتفريغ الهواء منه ثم يتم تشكيل الزلابية في الزيت.
- في مقلاة على نار متوسطة نضيف الزيت ونتركه إلى أن يسخن يتم بعد ذلك وضع الزلابية في الزيت، نستمر في التقليب إلى أن نحصل على اللون المعروف للزلابية وهو اللون الذهبي.
- يتم وضعها بعد أخراجها من الزيت على مناديل المطبخ لتصفيتها.
- يمكن بعد ذلك رشها بالسكر البودرة أو يمكن وضعها في الشربات.
مقادير عمل الزلابية الهندية
لعمل زلابية هندية لابد من إحضار بعض المكونات والتي تتمثل فيما يأتي:
- 2 كوب دقيق منخول.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ماء للعجن.
- 2 ملعقة نشا.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
خطوات تحضير الزلابية الهندية
يمكن صنع الزلابية الهندية بطريقة سهلة وخطوات بسيطة للغاية وفيما يلي بيان بهذه الخطوات:
- توضع الخميرة في الماء الدافئ وتقلب في وعاء مناسب وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- نضيف الخميرة إلى باقي المكونات ونعجن إلى أن نحصل على عجينة طرية.
- تترك لمدة 20 دقيقة لتختمر.
- ثم نضعها في كيس حلواني.
- تشكل الزلابية في الزيت على النار على شكل حلقات دائرية.
- تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها على مناديل المطبخ وتوضع في الشربات.