أعلنت هيئة فنون الطبخ عن طريقة تحضير المقشوش والجريش حيث تعد هذه الأطباق من أفضل الأطباق السعودية ذات التراث العربي، كما أنها تتواجد في أنحاء المملكة يحبها الكبار والصغار، وتعبر عن التراث الثقافي والاقتصادي للمملكة، كما أن المقشوش من أطباق الحلويات، والجريش من الأطباق الأساسية مع أي وجبة وسوف نوضح لكم طريقة تحضير المقشوش والجريش في المقال التالي.
طريقة تحضير المقشوش والجريش
طريقة تحضير المقشوش والجريش من الأطعمة التي لا يختلف عليها أحد حيث ترغب المملكة في عمل هذه الأطباق كوجبات تقدم في الزيارات الرسمية، وذلك تعزيزاً للمطبخ السعودي وفتح باب التصدير للمنتج السعودي، وتتكون هذه الأطباق من مكونات سهلة وبسيطة متوفرة في المطبخ السعودي، ولهذا سوف نعرض كيفية عمل المقشوش والجريش بمكونات سهلة وبسيطة كالآتي:
كيفية عمل المقشوش
يعد من افضل الوصفات حيث يتكون المقشوش من الآتي:
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- ملعقة من الخميرة.
- بيضة .
- 4 معالق من اللبن البودرة.
- ماء للعجن .
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق في إناء ونضيف عليه المواد الخام من سكر، بيكنج بودر، خميرة، لبن البودرة ونقلبهم جيداً.
- نضيف الزبادي والبيضة مع إضافة الماء العجن على حسب احتياج الدقيق والحصول على عجينة متماسكة.
- تغطي العجينة وتترك حتى تخمر.
- نقوم بتشكيل المقشوش باستخدام ملعقة أو باليد ووضعها في صاج الفرن.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
- نضع الصاج في الفرن حتى ينضج المقشوش ويأخذ الشكل الذهبي المطلوب.
- عند التقديم يضاف على المقشوش سكر ناعم أو الدبس أو العسل الأبيض.
طريقة عمل الجريش
الجريش من المأكولات السعودية التي تتكون من مكونات سهلة وبسيطة وتتمثل في الآتي:
المكونات:
- 3 كوب من الجريش.
- صدر فرخة مقطع مكعبات.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- 4 كوب من الزبادي.
- 2 بصلة مفرومة ناعم .
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ماء .
- بهارات من فلفل اسود وكمون مطحون.
- ملح .
طريقة التحضير:
- يتم وضع الزبدة في إناء على النار ويتم وضع البصل المفروم عليها حتى يحمر.
- نقوم بإضافة الجريش ومكعبات الفراخ عليها ونقلبهم جيداً.
- إضافة قدر من الماء عليه ويترك على النار حتى ينضج.
- يتم إضافة الزبادي وعصير الليمون والبهارات من فلفل اسود وملح وكمون وفلفل حار.
- نترك المكونات على النار مرة أخري حتى تتشرب المكونات مع بعضها البعض.
- يقدم الجريش بعد أن يتم نضجه.