هيئة فنون الطهي تعلن اعتماد الجريش والمنقوش كوجبة أساسية وطنية

تم اعتماد الجريش والمنقوش من قبل هيئة فنون الطهي على أنها وجبات أساسية تعبر عن الوطنية والارتباط بالهوية السعودية، حيث يعد طبق الجريش من المأكولات الشهيرة بالمملكة بالإضافة إلى طبق المقشوش الذي يعد من الحلويات الوطنية، حيث تعبر هذه الأطباق عن الأصالة في المطبخ السعودي، وسوف نوضح لكم كيفية تجهيز المقشوش والجريش في المقال التالي.

اعتماد الجريش والمقشوش

لقد تم عمل مبادرة وطنية لحصر الأطباق المحلية التي يعرفها الكثير من الناس على مستوى المملكة السعودية، وقد وجدوا نوعين من الأطباق هم أشهر في مناطق المملكة العربية السعودية والتي تمثل 13 منطقة اجتمعوا عليهم وذلك للآتي:

  • تم التوافق مع مبادرة هيئة فنون الطبخ والقطاع الثقافي بالمملكة.
  • تم التوافق مع أهداف الهيئة وأهداف المملكة الثقافية والاجتماعية والتنموية.
  • وتتمثل أهداف المبادرة للهيئة في القيمة الرمزية للأطباق، وذلك لتوثيقها كأطباق رسمية وأيضاً لاستثمار مكونات الأطباق السعودية وهذا يتم من خلال برامج ومحفزات تنافسية.

معلومات عن طبق الجريش

لقد تم اعتماد الجريش والمقشوش من الأطباق الوطنية المعبرة عن المطبخ السعودي، حيث تعد هذه الأطباق من التراث القديم، حيث يرجع انتشار طبق الجريش إلى:

  • طبق الجريش من الأطباق الأساسية في أنحاء المملكة السعودية.
  • يطلق عليه اسم سيد الأطباق.
  • تعبر كلمة جريش على نساء الجزيرة العربية كما تم ذكره في كتب التراث العربي .
  • جاء اسم الجريش من خلال طحن القمح على مجرشة خشبية تساعد على تجريش الحبوب.

معلومات عن طبق المقشوش

يعد المقشوش من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس في أنحاء المملكة حيث أنها من الأطعمة التقليدية حيث تتكون من الآتي:

  • المقشوش عبارة عن أرغفة من دقيق الحنطة صغيرة الحجم.
  • يتم إضافة العسل أو السكر أو الدبس إليها.
  • يقدم المقشوش كوجبة إفطار أو في أي وقت مع الشاي والقهوة.
  • يفضل أكل المقشوش في جو الشتاء ذات البرودة العالية .

كيف تم اختيار طبق المقشوش والجريش ؟

تم اختيار طبق المقشوش والجريش عن طريق بعض المعايير ومن أهمها:

  • الأطباق ذات الطابع المحلى بالإضافة إلى ذكرها في الثقافة والتراث.
  • تتسم بسهولة التحضير وبمكونات سهلة متوفرة في المطبخ السعودي.
  • تتسم بالانتشار الجغرافي الواسع في أنحاء المملكة.
  • تم الاختيار من قبل مجموعة من اللجان ليصبح طبق وطنى يقدم في كل المقابلات الرسمية داخل المملكة، وذلك تعزيزاً للمطبخ السعودي ورفع المستوى الثقافي والاقتصادي للمملكة.
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التقييم5.0

لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.