انتشرت في الآونة الأخيرة في الأسواق المصرية ما يعرف بالبيض المخصب والذي أصبح ينافس البيض العادي وأدى الى تخفيض الأسعار فما هو البيض المخصب في الاسواق المصريه وكيف يمكن التفرقه بينه وبين البيض العادي بالرجوع الى خبراء تربية الدواجن في كلية الزراعة المختلفه تم تصحيح هذه المعلومة وأنه لا يوجد فرق بين البيض المخصب والبيض العادي من الناحيه الصحية الاختلاف الوحيد بينهما هو دخول حيوان المنوي من الديك وتخصيب البيضة.
البيض المخصب في الأسواق
ظهور البيض المخصب في الأسواق يؤدي غلى خفض انتاج الكتاكيت وبالتالي التاثير على كم المعروض من الدحاج، والذي يتكون نتيجه الي تعرض هذا البيض لدرجه من الحراره معينه يقوم بنمو الجنين داخل البيضة، وهو ما نطلق عليه الصيصان أو انتاج الكتاكيت، بيع البيض المخصب في الاسواق المصرية لا يضر بالصحة، ولا يوجد فرق بينه وبين البيض العادي سواء في الشكل أو في حجم البيضة، كل من لديهم دجاج أمهات ينتج عنها البيض المخصب فلذلك يكون وجود البيض المخصصه في الأسواق لفتره قليله، شكل البيض يرتبط سلاله الطائر أو سلالة الدجاجه ويتم اختيار أنواع معينه من هذه السلالات التي تنتج البيض للتخصيب.
الفرق بين البيض المخصب والبيض العادي
بالرجوع الى الخبراء في تربية الدواجن أكدوا على أنه لا يوجد فرق بين البيض العادي والبيض المخصب في الأسواق سواء في الشكل أو في الحجم، وإنما يعود البيض المخصب الى معرفه ما داخل البيضة من نمو للجنين من عدمه، في حالة تواجد بيضه مكسورة أو غير سليمة أو وجود دم كثير داخل البيضة عن فتحها، أو وجود جنين داخل البيضة في هذه الحاله لا يتم استخدامها.
تعريف البيض المخصب
هو عباره عن البيض الناتج عن الدجاج الذي يطلق عليه نوع الأمهات ويكون معرض لتلقيح الديوك، وبالتالي الإخصاب يتم إعداد البيض المخصب للتفريخ وله مواصفات من حيث الطول والعرض وغيره، وهو بيض إما مخصب أو قابل للتخصيب، ويتم تخصيب البيض لإنتاج الكتاكيت أو الصيصان ويدخل البيض المخصب في الماكينات الخاصه بعملية التفريخ للتأكد من تلقيح البيض بالحيوان المنوي، أما البيض العادي فهو بيض المائدة وهو من دجاج المائدة العادي ولا يختلف عن بيض الأمهات المخصب.