يمكنك معرفة طريقة عمل حمص الشام في البيت والمداومة على عمل تلك الوصفة الشهية والمغذية في الشتاء، والتي لها العديد من المميزات من أبرزها أن الحمص يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهذا ما يجعله من الأكلات الشعبية الشائعة فضلًا عن طعمه المميز، وفي هذا التقرير نعرض المكونات لعمل وصفة حمص الشام، مع توضح أهم خطوات عمل الوصفة في البيت.
طريقة عمل حمص الشام في البيت
لعمل أفضل وصفة من حمص الشام من الضروري مراعاة توفر المكونات التي تساعد في تسوية الحمص، وإضافة طعم مميز لها، عن طريق توفر المكونات من التوابل وغيرها، والمقدار الصحيح للوصفة نذكرها من خلال تلك النقاط المقبلة:
- 300 جم من الحمص المجفف.
- 3 فص ثوم.
- 3 كوب من الماء.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- كوب من الطماطم البوريه.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة فلفل حار.
- ملعقة من الملح.
خطوات عمل وصفة حمص الشام
تستطيع ربة المنزل تحضير أفضل وصفة بطعم مميز من حمص الشام من خلال اتباع ما يلي:
- يجب نقع الحمص بشكل جيد مدة تعادل ليلة كاملة، للتخلص من أي مواد سامة قد تكون متركزة في القشرة.
- بعد النقع سيكون من السهل اتباع خطوات التسوية.
- يسلق الحمص منفرد في وعاء مناسب، وبعد مرور حوالي 20 دقيقة يرفع من على النار.
- ثم يتم تسوية الماء مع التوابل في قدر منفصل مع الطماطم والصلصة المركزة.
- اتركي مزيج الماء والتوابل والطماطم حتى تتم تسويته بالشكل المطلوب.
- بعد ذلك يمكن وضع الحمص مع المزيج من التوابل والطماطم، ويترك على النار مدة حوالي 10 د.
- احرصي على عدم ترك الحمص فترة طويلة على النار؛ حتى لا يتم سلقه أكثر من اللازم.
- ثم أضيفي كمية عصير الليمون الموجودة ضمن المكونات، والتي تضيف النكهة المحببة الأصلية لحمص الشام أو الحلبسة كما نطلق عليها.
- كما أنه يفضل إضافة ملعقة الشطة والفلفل المطحون بالخطوة الأخيرة، وإضافتها تكون اختيارية على حسب الرغبة.
- بعد تحضير وصفة حمص الشام أحضري الأكواب المناسبة، ثم ضعي كمية الحمص في كل كوب وتقدم دافئة.