طريقة عمل الاستربس الحار المقرمش بأفضل طريقة سهلة وموفرة ومثل الجاهزة

طريقة عمل الاستربس الحار بألذ طعم، تقوم النساء بالبحث عن وصفات جديدة لكي تقوم بصنعها في شهر رمضان، حتى تقطع الروتين المعتاد كل يوم ومن باب التغيير، وبسبب الطرق التقليدية للفراخ فهناك العديد من الناس يملون من أكلها لذلك سنتعرف في هذا المقال عن طريقة لعمل الفراخ تسمى بالفراخ الاستربس، وتقدم في الكثير من المطاعم ويعد طعمها مشهيا وسيعجب بها أفراد عائلتك.

مكونات تحضير الفراخ الاستربس

نقوم أولا بنقع الفراخ ليلة كاملة قبل تحضير هذه الوصفة، حيث نقوم بإحضار وعاء ووضع به لتر من الماء وملعقة كبيرة من السكر ومقدار ملعقة كبيرة من الملح، عدد واحدة بصلة كبيرة ووضعها في الإناء، مقدار ورقة واحدة من الورق اللوري، عدد عصير ليمونه واحدة، ونقوم بتشريح الفرخة إلى عدة شرائح لكي تتفكك أنسجتها وتستقبل التتبيلة بشكل أفضل.

ولتحضير التتبيلة سوف نحتاج إلى:

1.  عدد واحدة بصلة كبيرة.
2. عدد اثنين من الطماطم الحمراء.
3. مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
4. مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
5. مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
7. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
8. ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
9. ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
10. ملعقة صغيرة من العسل ومن الممكن الاستغناء عنه.
11. نص ملعقة صغيرة من الزعتر.
12. ملعقة كبيرة من الكاتشب.
13. ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
14. فرخة مقطعة إلى ثمان قطع.

طريقة عمل الاستربس الحار

نقوم بتحضير الفراخ ووضعها في التتبيلة السابقة ووضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها ليلة كاملة، نقوم بتحضير المكونات الجافة، مقدار كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، ونقوم بوضع نصف كوب من النشا، ومن الممكن وضع كيس واحد من الدوري توسلكي يضيف طمعا رائعا للتتبيله، ثم نقوم بوضع الفراخ في هذه المكونات الجافة ونقوم بالقبض براحة اليد عدة مرات إلى أن تشكل تعريجه في الفراخ، ثم نقوم بوضع قطع الفراخ في وعاء وعدم وضعهم فوق بعضهم البعض، ووضعهم في الفريزر لمدة نصف ساعة.

وفي وعاء آخر نضع كمية وفيرة من الزيت ثم نقوم بوضع الفراخ بعد أن يتم تسخين الزيت جيدا، ثم نقوم بتركه على نار متوسطة لينضج جيدا، ثم نقوم بتصفية الفراخ على مصفاه أو شبكية وتجنب وضعها على ورق المناديل حتى نحصل على المقرمشة الجيدة.