بالصور والخطوات .. طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل بطريقة سهلة وناجحة

اقترب موعد رمضان 2023، وبدأ العديد من الأشخاص في البحث عن طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل بطريقة ناجحة وسهلة، فتعد القطايف من حلويات رمضان المشهورة؛ التي يتميز بها شهر رمضان، لذلك سوف نستعرض لكم في هذا المقال عبر موقعنا مصر مكس طريقة عمل حلوى القطايف في المنزل بخطوات بسيطة جداً.

طريقة عمل قطايف رمضان

ولكي تتمكن من عمل قطايف رمضان المقلية بطريقة ناجحة، استخدم المقادير والمكونات التالية لضمان نجاح الوصفة:

• 2 كوب طحين.
• ½ كوب سميد ناعم.
• 3 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر 
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
• ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ½ معلقة صغيرة خميرة.
• 1 معلقة كبيرة حليب بودرة.
• ½2 كوب ماء فاتر.
• زيت للقلي.
• حشوة حسب الذوق.
• قطر “شربات”.

طريقة عمل العجينة: 

1. أولاً قم بخلط المكونات الجافة.
2. ثم ضيف الماء الفاتر واخلط يدوياً او بالخلاط.
3. بعد ذلك، غطي عجينة القطايف واتركها حوالي ساعة حتى تخمر
4. ومن ثم قم بص كمية صغيرة من عجينة القطايف على شكل دوائر بمقلاة حامية غير لاصقة.
5. وارفع العجينة عندما تجف من فوق وتخرج منها كل الفقاقيع، ضعها في صحن وغطيها بقماش نظيف.
6. بعد هذه الخطوة قم بحشو ط القطايف واقفلهاا جيداً عبر الضغط بأطراف الأصابع على اطراف العجينة.
7. وفي النهاية اقليها بالزيت الغزير، و اسقيها بالشربات “القطر” الساخن، لتكون بذلك جاهزة للتقديم والتناول.

عمل قطايف بالقشطة

تعد القطايف بالقشطة من أكثر الوصفات الشهية التي يفضل الأطفال تناولها لمذاقها الشهي اللذيذ، والتي يرتبط عملها بشهر رمضان المبارك، ولعمل القطايف اتبع الخطوات التالية:

• مقادير ومكونات القطايف بالقشطة :
• 3 كوب ماء.
• 2 كوب دقيق.
• كوب سميد.
• رشة ملح.
• ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• فانيليا.
• ملعقة كبيرة لبن بودر.
• 3 ملاعق سكر كبيرة.
• للحشوة :
• قشطة ماسكربون
• فستق مجروش للزينة.
• شربات  حلويات بارد.

خطوات عمل القطايف بالقشطة

1. اولا ضع كافة مكونات العجينة في الخلاط ثم اضرب لمدة عشر دقائق حتى تختفي التكتلات ونحصل على مزيج لاخفيف ولا سميك.
2. ثم مرر الخليط عبر مصفاة للتخلص من أي كتل صغيرة.
3. ثم نصب الخليط على مقلاة تيفال ساخنة مسبقا على حرارة وسط، ونراعي انه تكون العجينة بنفس الحجم حتى ينشف وجه العجينة كالشكل ثم نرفعها جانباً ونستمر به العملية حتى انتهاء الكمية الموجودة لدينا.
4. بعد هذه الخطوة، ضعها بين فوطتي مطبخ حتى تحافظ على طراوتها.
5. ومن ثم انتقل إلى مرحلة الحشو بعد أن تبرد تماماً بالقشطة ونغلقها جيداً ثم بزيت حامي تقلى حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من النار وننزلها في القطر البارد المحضر مسبقًا.
6. وفي النهايةنصفيها ونصفها في صحن التقديم ونرش فوقها الفستق المجروش والقرفة وتقدم للأكل.