طريقة عمل صحن رز ولحم من أشهر الأكلات التي تقوم بتحضيرها جميع نساء الوطن العربي هو عمل صحن رز ولحم والأرز يعتبر في وقتنا الحالي طبق أساسي بجانب وجبة الغداء والعشاء كما أن اللحم تقوم بتعويض الطاقة التي يستهلكها الجسم خلال ساعات العمل وهي من أقوى البروتينات التي يجب عليك تناولها مرتين على الأقل في الأسبوع وهي وجبة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت حتى تقومي بإعدادها.
طريقة عمل صحن رز ولحم
من أقدم الوجبات التي يقوم العرب بتقديمها لأن كان يوجد هناك الخباز والمزارع والراعي ونظرا لصعوبة الأعمال واستهلاكها للطاقة والجهد كانت تقوم بتحضير صحن الأرز واللحم وهذه طريقة سهلة وبسيطة لصنع الغداء لمعرفة طريقة عمل رز و لحم فقط كل ما عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب كبير من الأرز.
- نصف كوب من الشعرية.
- ملعقتان من الزبدة.
- نصف كيلو من اللحم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- عودان من القرفة.
- عدد واحد بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث أكواب من مرق اللحمة.
- كوبان من الماء .
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء مناسب لكمية الارز.
- ضعي بداخل الوعاء الزبدة وقومي بوضعه على النار ثم ضعي الشعرية مع التقليب حتى تعطيكي اللون الذهبي.
- ضعي الأرز وقومي بتحريكه حتى يصبح شفاف ثم قومي بإضافة أكواب مرق اللحم واتركيه لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة حتى ينضج.
- فى وعاء آخر ضعي بداخله الزيت النباتي وكمية الماء ثم ضعى اللحم ونصف كمية الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والثوم والبصل واتركيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
- قومى بإحضار مقلاة تحمير وارفعيها على النار ثم ضعي بداخلها الزيت و اللحم و قومى بتحريكها فى جميع الجهات ثم أضيفي إليها الفلفل الأسود والزنجبيل والملح والقرفة وما تبقى من الثوم والبصل وامزجي جميع المكونات مع اللحم لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- ضعى اللحم فى طبق التقديم ثم ضيفي إليها كمية معجون الطماطم.
- قدمى الأرز واللحم في طبق واحد وقومي بتزيينها بالبقدونس.