طريقة عمل كبسة اللحم السعودي الأصلية بمكوناتها المميزة هتعجب الجميع

طريقة عمل كبسة اللحم السعودي وهي من أشهر الأطباق العربية، وهي عبارة عن طبق من الأرز واللحم والخضروات والتوابل، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحته المميزة، وتعد كبسة اللحم السعودي من أشهر أنواع الكبسة، وهي تتميز بمذاقها الشهي وطريقة تحضيرها السهلة التي يمكن لأي فرد تحضيرها سواء السيدات أو الرجال بدون مجهود أو تعب ولكن يجب تحضيرها بهذه الخطوات للحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل كبسة اللحم السعودي

بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تحضير الكبسة السعودي المشهورة وهي كالتالي:

المقادير:

• 2 كيلو من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
• 4 حبات من البصل المفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 أكواب من الأرز البسمتي.
• 4 حبات من الطماطم المفرومة.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• 1 حبة من الجزر المبشور.
• 1 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
• ثم أضيفي اللحم إلى القدر وقلبي حتى يتغير لونه.
• ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي بهارات الكبسة والفلفل الأسود والهيل والقرنفل والزنجبيل والكركم والملح وقلبي جيدًا.
• ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والجزر والبطاطس وقلبي جيدًا.
• أضيفي 4 أكواب من الماء المغلي واتركيه حتى يغلي.
• ثم خففي الحرارة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة، أو حتى يتم تسوية اللحم.
• في هذه الأثناء، اغسلي الأرز البسمتي جيدًا.
• ثم أضيفي الأرز إلى القدر مع ماء اللحم، واتركيه حتى يغلي.
• خففي الحرارة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
• في النهاية، أضيفي عصير الليمون والزبدة إلى الأرز وقلبي جيدًا.
• قدمي الكبسة ساخنة مع اللحم والخضروات.

نصائح لنجاح الكبسة:

• استخدمي لحمًا طازجًا وجيد الجودة.
• لا تكثري من كمية الماء في قدر اللحم، لأن ذلك سيجعل الكبسة مائية.
• أضيفي الأرز إلى قدر اللحم عندما يكون اللحم قد نضج تمامًا.
• لا تقلب الأرز كثيرًا بعد إضافة الماء، لأن ذلك سيجعله يتكتل.
• قدمي الكبسة ساخنة مع اللحم والخضروات.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة بعض من التوابل الأخرى إلى الكبسة، مثل النعناع أو الزعتر أو الورد.
• يمكنك إضافة بعض من الفواكه المجففة إلى الكبسة، مثل الزبيب أو التمر أو المشمش.
• كما يمكنك إضافة بعض من المكسرات إلى الكبسة، مثل اللوز أو الكاجو أو الفستق الحلبي.