تبحث الكثيرات من النساء عن أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف باعتبارها واحدة من أشهر الحلويات لشهر رمضان المبارك وتتميز بشكلها الهلالي بمذاقها الرائع والمميز، حيث يمكن حشوها المهلبية أو القشطة أو المكسرات المجروشة.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
اليكم مكونات وخطوات تحضير أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت بكل سهولة:
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
- ضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والخميرة في وعاء.
- يُضاف الماء الفاتر إلى ما سبق ويخلط جيدًا حتى يصبح ذات قوام كريمي.
- قم بتغطية القدر بقطعة قماش وضعه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم ضع ملعقة من الخليط في المقلاة وانتظري حتى تتكون فقاعات على سطح الخليط.
- اترك دوائر القطايف لمدة دقيقتين حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل القطايف بالبيت
أيضا، إذا كنت تبحث عن طريقة عجينة القطايف الأصلية لتحضيرها في المنزل، فهي تحتوي على دقيق وسميد وماء وخميرة، وتترك لتتخمر، وتوضع على النار حسب الخطوات التالية:
- اخلط الدقيق والسميد والخميرة في الخلاط مع الكمية المناسبة من الماء.
- يجب أن يكون قوام عجينة القطايف مشابهًا لعجين الكيك.
- ثم تُترك عجينة القطايف لتتخمر لمدة تصل إلى ساعة.
- ضعي عجينة القطايف في الثلاجة واسكبيها في صينية غير لاصقة.
- بعد طهي القطايف تُغطى بقطعة قماش لحين حشوها.
- يمكن حشو القطايف بمجموعة متنوعة من الحشوات من الحلو إلى المالح.
- فيمكن حشوها بأي خليط متاح من المكسرات، ويمكن حشوها بالكريمة أو المهلبية.
- كما يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن.
- ثم يتم سكب سيرب الشربات فوق القطايف بعد حشوها.
- ويفضل أن يكون شراب القطايف ثقيل وليس خفيفًا حتى يصبح مقرمشًا مثل القطايف الذي يشتريه المتجر مما سيثير إعجاب جميع أفراد الأسرة خلال شهر رمضان.
طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة
يمكنك صنع القطايف بالشوكولاتة عن طريق خلط كوبين من الدقيق، وربع كوب من الكاكاو، و 3 أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة، ثم اتبعي نفس الخطوات السابقة مع حشوها واملأها بالشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.