الشيش طاووق من وصفات الفراخ اللذيذة والسريعة التحضير في المنزل بخطوات بسيطة ويستخدم لتحضيره قطع الفراخ المخلية من الصدر أو الورك ويفضل استخدام قطع من الورك لأنه يكون أكثر طراوة ولذلك سنتعرف معا على مكونات وخطوات تجهيز الشيش طاووق اللذيذ من فرخة واحدة وجعلها وجبة مميزة ومناسبة لأفراد الأسرة بتتبيلة أفضل من الجاهز.
مقادير تحضير الشيش طاووق
- فرخة مخلية ومقطعة على هيئة مكعبات متساوية الحجم.
- عدد ٢ بصلة متوسطة الحجم مقطعة على هيئة مكعبات.
- عدد ٢ فلفل ألوان مقطع على هيئة مكعبات.
- كوب زبادي.
- عدد ٢ معلقة صغيرة من الملح.
- عدد ٢ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ١ معلقة صغيرة من البابريكا.
- عدد ١ معلقة صغيرة من بهارات الفراخ أو السبع بهارات.
- عدد ١ معلقة صغيرة من الكركم.
- عدد نصف معلقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
- عدد معلقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- طماطم شيري( اختياري).
- زيت.
- عيدان من الخشب للتسييخ.
لتحضير التتبيلة
فى طبق مناسب يتم إضافة الزبادي إلى بهارات الشيش طاووق وهي: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والسبع بهارات، والكركم، والزعتر، وصلصة الطماطم ويتم التقليب جيدا ثم يضاف إلى التتبيلة معلقة صغيرة من الزيت.
خطوات تحضير وتسوية الشيش طاووق
لتحضير الشيش طاووق السريع واللذيذ يجب اتباع الخطوات. الآتية:
- يتم تحضير فرخة ٢ كيلو وغسلها جيدا ثم يتم خلي الفرخة من العظم ويتم تقطيعها على هيئة مكعبات متوسطة الحجم.
- تضاف نصف تتبيلة الشيش إلى الفراخ وتترك للنقع لمدة ساعة على الأقل.
- يتم إحضار الفلفل الألوان والبصل وغسلهما جيدا وتقطيعهما بشكل يتناسب مع حجم قطع الفراخ ويضاف إليهما النصف الآخر من التتبيلة.
- يتم تحضير عيدان الشيش عن طريق نقعها فى كمية من الماء لمدة ساعة حتى لا تحترق.
- بعد مرور ساعة من نقع الفراخ في التتبيلة وعيدان الشيش في الماء تضاف الفراخ والفلفل والبصل إلى عيدان الشيش بالشكل المناسب والمحبب للأسرة ويمكن أيضا إضافة طماطم شيري بشكل اختياري.
- يتم تجهيز الجريل ودهنها بمادة دهنية مناسبة ثم تتم إضافة عيدان الشيش للجريل على نار عالية لتأخذ الصدمة ويتم التقليب عند الوصول للون المناسب من كل جانب وتستمر عملية التسوية من ١٠إلى ٢٠ دقيقة بحد أقصى ثم يخرج ولإضافة مميزة يمكن إضافة طعم الفحم للشيش عن طريق إشعال فحم وإضافة رائحته للشيش بعد التسوية.
بذلك نكون حضرنا أسهل وألذ تتبيلة للشيش طاووق المحضرة من دجاجة واحدة ويمكن تقديمه مع الأرز البسمتى والبطاطس المحمرة لعلها وجبة محببة للأطفال والكبار.
يممىىى??❤❤❤❤